6 New York (Carta)

6 Avenue de New York, Paris
+33 1 40 70 03 30

Entrée
Thon cru façon tatakis, pois chiche, germes de radis, condiments citron
19
Pressé de chair de tourteaux décortiqué aux herbes , avocats, aôme de curry
22
Nos classiques coquillettes façon risotto, jambon blanc, au jus et brisure de truffe
20
Foie gras de canard en tranches, tomates confites, poivre noir de Madagascar,, caramel de vinaigre
20
Plat
Tantacule de poulpe et légumes croquants à la plancha, jus Thaï à notre façon
28
Dos de Cabillaud grillé, pates rigatonis aux palourdes et coques , émulsion iodée d'herbes
32
Lotte en médaillon juste saisie, citrons et fenouils confits, riz noir sauvage, émulsion de vanille-lime
30
Le trditionnel hachis parmentier de paleron de boeuf braisé au jus et brisure de truffe
35
Gigot d'agneau de Lozère en tranche à la plancha, petits pois, verveine, laitue, crumble de sarrasin, jus de romarin
32
le ris de veau rôti crousti-moelleux, saveurs de carottes, jus court de vinaigre
38
Dessert
Gourmandises autour du chocolat, sorbet cacao
14
Riz au lait de Maman Micheline, brioche Pain perdu, confiture de lait et pralines roses
14
Le citron, crème mascarpone, spéculos, meringue légère
12
Boissons
Bouteille d'eau
8
Demi-bouteille d'eau
5
Café
4

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