Ambasciatori Food & Living Il Grifoncino (Carta)
Via dei Villini, 8, Fiuggi
+39 0775 514351
Antipasti
Antipasto a km Ø
12.00
Formaggetto primo sale scaldato con prosciutto crudo di Guarcino e bruschetta con velo di guanciale
10.00
Composizione tiepida di polipo e gamberi del mediterraneo, sedano croccante e olio Evo di Veroli
12.00
Veli di salmone marinato al salmoriglio, misticanza e pane tostato
12.00
Le paste classiche
I tortiglioni all’amatriciana
13.00
Gli spaghetti alla carbonara
13.00
Chitarra cacio e pepe
13.00
Le linguine al pesto
13.00
Gli spaghetti alle vongole ( secondo disponibilità )
13.00
I risotti
Risotto mantecato con riduzione di vino Cesanese del Piglio Ottavo Cielo
14.00
Risotto con julienne di zucchine, pistilli di zafferano scamorzina fusa
14.00
Le nostre paste fatte in casa
Le mezzelune con ripieno di spinaci condite con burro fuso e parmigiano reggiano
14.00
I medaglioni ripieni di melanzane e mozzarella con pomodorini freschi al basilico
14.00
I tagliolini con pomodorini freschi di Fondi saltati con parmigiano reggiano e basilico
14.00
Gli gnocchetti fiuggini con tonno e pomodoro fresco appena scottato
14.00
Le fettuccine con funghi porcini rosolati in padella al peperoncino
14.00
I ravioli con ripieno di manzo brasato con salsina al tartufo di Prato di Campoli
14.00
Brodo ristretto di manzo con i nostri tortellini fatti a mano
14.00
I secondi di carne
Costata di vitello nostrano con osso e patate saltate ( gr.250 )
16.00
Filetto di manzo italiano alla griglia con composizione di verdure del giorno ( gr.180 )
18.00
Tagliata di manzo italiano con rucola e verdure del giorno ( gr.250 )
18.00
Hamburger di manzo italiano con piccolo toast e senape ( gr.300 )
16.00
Agnello nostrano grigliato “alla scottadito” al profumo di rosmarino con patate saltate
16.00
Nocette di vitello al marsala vergine con patate saltate
15.00
Scaloppa di pollo con salsa agli agrumi e Cointreau e verdure del giorno
15.00
I secondi di pesce
Filetto di rombo con crosta di patate e verdure grigliate
18.00
Tegamino di gamberi gratinati al limone con contorno del giorno
16.00
Filetto di pescatrice al vino bianco con olive di Gaeta e patate saltate
16.00
Filetto di orata con veli di zucchine e patate saltate
16.00
Piatti unici in leggerezza
La tagliata di pollo al vapore con crema di aceto balsamico e verdure grigliate
16.00
Bresaola con rucola e parmigiano condita con olio e limone
14.00
Insalata caprese con olio e basilico
14.00
Zuppa di verdure con orzo e farro nel coccio e crostino di pane casarecci
12.00
Insalatona alla Nizzarda con pomodori, patate, fagiolini, tonno e uovo sodo
14.00
I nostri dolci
La crostata rotta con crema chantilly, pinoli e amarene
6.00
Il millefoglie con crema chantilly, pezzetti di cioccolato e granella di nocciole
6.00
I piccoli bignè di crema con cioccolato croccante
6.00
Il tiramisù classico
6.00
La tagliata di frutta fresca
6.00
I dolcetti secchi tipici della tradizione
6.00
