Animaterrae (Carta)

Via Basseo Marco, 31, Lecce
+39 348 613 4811

Antipasto
Quenelle di Patate con Estratto di Cicorie, Pomodorini Confìt, Cipolla Glassata con Aceto di Lamponi, Capperi e Olive Celline Disidratate
13
Sgombro alla Piastra
16
Portata principale
Filetto di Rana Pescatrice Bardato con Guanciale di Amatrice, Funghi Porcini e Vellutata di Finocchi e Anice Stellato
21
Tagliolini all'assoluto di Gambero Rosso
25
Brasato di Manzo con Riduzione di Vino Primitivo e Lampascioni fritti
20
Tagliolino Artigianale Cacio e Ricci
21
Dessert
Tiramisù
7
Tartelletta Limone a Mandorle con Meringa all'italiana
8
Pere Sciroppate, Ricotta di Pecora, Cioccolato Soffiato e Rosegota
8
Drinks
Bottle of water
2

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