Au Pied Des Marais (Carta)

26 Avenue du president Coty. Le Home Varaville, Cabourg
+33 2 31 91 27 55

Entrée
Les 6 huitres d'Isigny E, Lesveque n°2
23
Les 9 huitres d'Isigny E, Lesveque n°2
32
Ravioles d'Huîtres n°2 au Chorizo
25
Tartare de Saint-Jacques à la truffe
35
cromesquis d'escargot, purée de patate douce, vanille Madagascar
26
Gambas grillées crème de pur malt safrané
25
Salade de 1/2 homard bleu tiède au jus de truffe
55
Les Poissons
Cabillaud aux lingots à la truffes, émulsion moka crustacés
23
Le médaillon de lotte aux cèpes et émulsion à l'estragon
37
Meunière de cuisse de grenouilles en persillade au jus d'ail
25
La Sole Belle Meunière
49
Poêlé de St-Jacques à l'embeurrée de jeunes poireaux
32
LEs Viandes et Volailles
Pied de cochon au camembert en galette, Caramel à la sauge
24
Pied de cochon farci vallée d'auge
22
Pied de cochon farci et ris d'agneau aux morilles
30
La côte de veau rôtie en cheminée aux morilles
30
Carré d'agneau aux pistaches rôti en cheminée
34
Tournedos rôti sur la braise en cheminée (160gr)
35
Chateaubriand rôti sur la braise en cheminée (2pers) 400gr
60
Médaillon de ris de veau aux morilles
32
Dessert
Les petits oignons à l'estragon
14
Le dôme à la lavande et vanille
14
Le Mi-cuit chocolat au coeur caramel de M.Cluizel Vanuari 63%
14
l'anneau citron passionnément poivré meringué
14
Sorbet pomme au Calvados de \"La ferme Desvoyes\
14
Boissons
Bouteille d'eau
7
Demi-bouteille d'eau
5
Café
5

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