Auberge Au Vieux Pressoir (Carta)

Domaine du Bollenberg, Westhalten
+33 3 89 49 60 04

Les Incontournable
L’Assiette Fermière du Domaine et son Accompagnement
17
La Choucroute Garnie Façon Grand-Mère
24
Le Bœuf Gros Sel de la Ferme et son Os à Moëlle Gratiné
21
Le Tournedos de Pied de Porc Rossini
25
Le Homard de notre Vivier Rôti aux Epices Douces
81
La Belle Assiette Végétarienne
21
Nos Entrées
Le Velouté de Chou-Fleur Safrané et son Croquant de Granny Smith
15
Le Foie Gras de Canard Maison au Whisky du Domaine Crumble de Noisette
27
Le Croustillant de Queue de Bœuf et Ris de Veau Salade de Légumes Craquants
18
Le Fleischschnaka d’Escargots, Flan d’Ail et Crème aux Noix du Domaine
14
Nos Poissons
Les Noix de Saint Jacques Truffées, Crémeux de Salsifis
31
La Truite d’Alsace Rôtie au Miel et ses Légumes Oubliés
25
Le Filet de Bar Purée de Châtaigne et Jus aux Baies de Siltimur
28
Nos Viandes
Le Dos de Porcelet Croquant, Douceur de Café et Gnocchis de Parmesan
22
Le Magret de Canard de la Ferme de Bémont aux Agrumes Purée de Betterave
26
Le Filet de Bœuf, Jus Corsé à l’Ail Noir, Ecrasé de Pomme de Terre Au Sésame et ses Légumes Rôtis
38
Nos Fromages
Le Duo Munster Fermier et Munster Blanc Affiné à la Truffe et sa Gelée Maison Bio
9
Le Croustillant de Munster Fermier à la Gelée de Gewurztraminer Maison Bio Aux Pommes Confites
11
L’Assiette de Fromages Fermiers d’Alsace Gelée Maison Bio
13
Les Desserts « Maison » Fabrication Artisanale
La Minute Chocolat et sa Glace (10 mn d’attente)
13
La Tarte du Jour et sa Glace
8
La Variation de Sorbet aux Parfums de Saison
13
Le Soufflé Glacé Noix de Coco et son Coulis Exotique
11
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3

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