Blue Lounge Bar & Restaurant (Carta)

Via Corsica 4, Genova
(39) 010 5315111

Antipasti
Caprese di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala campana D.o.p
12.00
Uovo pochè con topinambur, tartufo nero e olio alla nocciola
15.00
Mantecato di baccalà alla “brandacujun”, pomodorini confit e ceci in crema
16.00
Tartare di manzo con acciuga del Cantabrico, pesto di basilico e olive Taggiasche
15.00
Polpo croccante alla Ligure con olive Taggiasche, patate e pinoli
16.00
Jamon Iberico stagionato, tagliato al coltello con pan e tomato
23.00
Primi piatti
Paccheri al pomodoro fresco, basilico e fior di latte affumicato
12.00
Risotto al ragù di anatra, il suo carpaccio, riduzione di vino porto e pecorino in crema
14.00
Gnocchi di patate quarantine ai frutti di mare con pomodorini, crema di mozzarella di bufala e carpaccio di polpo
15.00
Trofie accomodate al pesto genovese
13.00
Minestrone di verdura, legumi e ortaggi mantecato alla ligure
12.00
Tagliatelle fatte in casa con funghi nostrani, fonduta di Castelmagno e tartufo nero
15.00
Secondi Piatti
Trancio di dentice pescato in panura croccante con crema di peperoni arrosto e cime di rapa leggermente piccanti
25.00
Orata alla Ligure con olive Taggiasche, pinoli, maggiorana e vino bianco
23.00
Cappello del prete brasato al vino rosso, polenta croccante e cavolo rosso
20.00
Filetto di manzo grigliato con verdurine di stagione profumate al timo
29.00
Bistecca di manzo Irlandese cotta ai ferri con patate arrosto al rosmarino
20.00
PIZZA MARGHERITA COTTA A PIETRA
10.00
Dessert
Tiramisu' Melia'
8.00
Tortino di nocciole senza glutine con salsa al moscato e gelato alla cannella
9.00
Macedonia di frutta di stagione
8.00
Mela cotta in crema inglese, crumble di pinoli, salsa al caramello salato e gelatina di vino dolce
10.00
Cupola di fondente amaro con mousse di cioccolato al peperoncino e geleè al maracuja
10.00
Creme brulè all’anice stellato e zest di arance caramellate
9.00

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