Braise & Cow (Carta)

24 boulevard du Maréchal De Lattre De Tassigny, Cogolin
+33 4 94 54 47 70

Entrées
Tartare de loup exotique
15
Salade de brick de chèvre, miel et abricot sec
13
Saint Jacques poêlées, fondue de poireaux au safran des Pierres Blanches
16
Feuillete d escargots aux morilles
16
Plats
Tartare au couteau de filet de boeuf épicé à la thaï
28
Cassolette de ris de veau braisés aux petits légumes
28
Crumble de loup au parmesan
25
Filet de canette laquée au sesame, jus miel et gingembre
26
Cave à viande
Bavette d'aloyau Black Angus
28
Entrecôte Argentine
32
Faux filet maturé sur l'os
29
Filet de boeuf grillé
40
Dessert
Baba au whisky, crème de marron et chantilly
12
Craquant au chocolat et caramel
12
Brioche perdue, poelee de pommes au caramel et glace vanille
12
Boissons
Café
3

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