Brasserie L'ardoise (Carta)

avenue de Cour 4, Lausanne
+41 21 613 07 00

Entrées
Ardoise de charcuterie et/ou fromages ou mixte
18
Mesclun De Jeunes Pousses
11
Os à moelle rôti à la fleur de sel
20
Ravioles de légumes, crème de bolets, chips d'ail, crumble de parmesan et piment d’Espelette
24
Velouté de cèpes, émulsion à la truffe et chips d’ail
24
Cassolette de champignons, crème d’ail et croûtons
25
Terrine de gibier et chutney de saison
26
Plats Principaux-Végétariens
Velouté de cèpes, émulsion à la truffe et chips d’ail
31
Risotto de Fregola Sarda, butternut et émulsion d’ail
33
Poissons
Filet de daurade confite, Yuzu et garnitures à choix
45
St-Jacques rôties, déclinaison de chou-fleur, sauce poisson vanille
48
Viandes
Ris de veau farcis, Cremolata et garniture à choix
39
Filet de boeuf suisse de la boucherie du Molard (race selon arrivage), garniture à choix
49
La côte de boeuf suisse (900 gr pour 2 personnes) rôtie à la fleur de sel, garniture à choix
59
Civet de cerf et garniture chasse
40
Médaillons de chevreuil, sauce grand veneur et garniture chasse
49
Le Coin Des Enfants (Ces plats sont uniquement servis aux enfants)
Steak Haché Maison Pur Bœuf Black Angus Du Pays Et Frites Artisanales
15
Suprême de volaille maison et frites artisanales
15
Les Petits Plaisirs
Ardoise De Fromages Du Pays
16
Clémentine givrée et son sorbet
15
Fondant au chocolat, glace vanille et compote du moment
15
Vermicelles de marrons au Grand-Marnier
15
Café Gourmand
16
Boule De Glaces Et Sorbets Artisanaux
5
Boissons
Bouteille d'eau
9
Demi-bouteille d'eau
4.5
Café
4

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