Captains Lounge (Carta)

1 A'Beckett St, Saint-Jorioz
+61 3 5674 1432

Apero à partager

Assiette de charcuterie, sélection Metzger,

ACCRAS MAISON de poisson, pdt Bio, carottes Bio, condiments (banane, citron, coriandre, persil et tournesol)

Starter

CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ et maturé Metzger, pommes de terre grenailles ail et persil (servies tièdes)

GASPACHO DE CONCOMBRE Bio, et petits pois, fromage frais, kiwi, échalotes

Main Course

SUGGESTION du jour viande Sélection Metzger selon arrivage Tarif selon la pièce

CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ et maturé sélection Metzger, pommes de terre grenailles ail et persil (servies tièdes)

HAUT DE CUISSE POULET label rouge, à la thaï, sauce teriyaki, salade de nouilles et légumes Bio croquants (froids)

PULL PORK BURGER, petit pain Bio* maison, effiloché de porc fermier confit 7h, sauce soja, cheddar maturé, oignons Bio caramélisés, pickles de choux Bio, frites maisons, mayo curcuma

TARTARE DE SAUMON Bio d’Ecosse, et HADDOCK MSC fumé à l’ancienne, vinaigrette au miel, condiment (cacahuètes, graines de tournesol et citron vert)

THON MI-CUIT sauce vierge de légumes Bio, taboulé de quinoa Bio (froid)

BURRATA CRÉMEUSE, aubergine Bio, pois chiches, panisse Bio, (pesto maison, cerfeuil, cacahuètes et tomme des Bauges)

SALADE Bio et TARTINE Bio façon bruschetta, tomate confites, légumes Bio croquants et reblochon fermier

18.5

BURGER végé petit pain Bio* maison, galette maison de lentilles Bio et avoines Bio, cheddar maturé frites maison, mayo curcuma

Dessert

ENTREMET Royal chocolat feuillantine, ganache chocolat noir et mousse lactée caramel, cacahuètes

9.9

BANOFEE biscuit cacao, confiture de lait, banane flambée au rhum, crémeux chocolat, cacahuètes, mousse lait vanillé

9.9

TARTELETTE PËCHE crémeux citron verveine

9.9

ASSIETTE DE MIGNARDISES maison

9.9

Produits laitiers

Notre sélection de fromages affinés Tomme des Bauges, reblochon fermier et tomme de chèvre, salade Bio et noix

9.9

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