Cool Food (Carta)

TOCCHETTI DI PINSA (4 TIPOLOGIE, 1 POMODORINI SALE ORIGANO OLIO, 2 PARMIGGIANO REGGIANO SALE OLIO ORIGANO, 3 LARDO DI COLONNATA E MIELE. 4 PATE CONSERVE E MIELE)

PATATE FRITTE AL FORNO (SEMPLICI, ROSAMARINO, LIMONE PEPE, PANCETTA E FORMAGGIO)

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI (TUMA PROVOLONE DI NORCIA PECORINO DI NORCIA AL TARTUFO E VINACCE RICOTTINA DI BUFALA, MORTADELLA GUANCIALE AL BRANDY DI NORCIA, CAPOCOLLO NOSTRANO, SALAME NEBRODI E CINGHIALE NORCIA) ACCOMPAGNATO DA VERDURE CON CONFETTURE DI

PINSA AMOREMIO (PANCETTA COPPATA FONTINA MIELE NOCI PARMIGGIANO REGGIANO A SCAGLIE)

PIATTO FREDDO (4 TIPOLOGIE, CAPRESE, CRUDO E BUFALA, BRESAOLA, SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO CON LEGNA DI CILIEGIO SICILIANO)

INSALATA SICILY (LATTUGA NOSTRANA, TONNO, POMODORI SECCHI, TUMA, SESAMO, SEMI DI PAPAVERO. E BACCHE DI GOJI)

TORTA DEL GIORNO (CAMBIA IN BASE AL PRODOTTO STAGIONALE)

CUORE CALDO AL CIOCCOLATO CON PALLINA DI GELATO ALLA VANIGLIA

SEMIFREDDO AL TORRONCINO