Dama Restaurant (Carta)

Fondamenta Savorgnan, 461, Venezia
+39 041 098 6297

Antipasti
Gamberi rosa, funghi e albicocca
28
Schie, olive nere, fioretta e prezzemolo
23
Cannolicchi, wasabi e levistico
25
Primi piatti
Spaghetto freddo, granchio blu e cipollotto
26
Fusillone “Di Martino”, verbena, limone nero e mussoli
26
Risotto al rafano, garusoli e alloro
28
Secondi piatti
Rombo, fragola, cime di rapa e ricotta affumicata
45
Ricciola affumicata, carota, tamarindo e caffè
45
Mazzancolle al vapore, fagiolini, alga kombu e vaniglia
45
Piatti vegetali
Melanzana, angostura, semi di zucca e bacche di sambuco
25
Pomodoro, anguria, Tamaro, galanga
25
Cappelletti al radicchio e amarene, spugnole e geranio
26
Dolci
Bamboo, tarassaco e noci pecan
20
Terra, tuberi e germogli
20
Fondale marino: salvia, cetriolo, pepe verde ed alghe
20
Menu' degustazione
Cinque portate
110
Cinque portate - abbinamento vini
65
Otto portate
150
Otto portate - abbinamento vini
95
A pranzo
3 PORTATE A SCELTA DAL MENU
70

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