El Aliño (Carta)

Calle Rafael Calvo 40, Madrid
+34 913 10 00 74

Entrante
Chipirones a la parrilla con patitas al pesto
13
Jamón ibérico (de bellota)
24
Setas Salteadas con foie y Jamón Ibérico
13
Colas de Gambones Salteados con salsa romescu y Alioli
14
Buñuelos de morcilla con lagrimas de miel
11
Alcachofas rellenas de Sepia y Mejillones
14
Croquetas Caseras El Aliño de Jamón Ibérico
10
Habitas Salteadas con Bacon Langostinos y Huevo
15
Brazo de Pulpo a la brasa con batatas y puré de Castañas
18
Segundo entrante
Carpaccio de (Solomillo) con Pico de Gallo
13
Ensalada Mediterránea con Queso Fresco, Piña, Salmon ahumado, Endivia y Maíz dulce
12
Tacos de Rabo de toro con Salpicón
11
Steak Tarta de angus Macerado
14
Parrillada de Verduras con sal Maldon y aceite de oliva
11
Tortilla de Patatas con puerro y Merluza
13
Arroces
Arroz Caldoso con Sepia y carabineros (mínimo 2 personas) precio por persona
18
Arroz de Rabo de Toro, al estilo El Aliño (mínimo 2 personas) precio por persona
16
Pescados
Merluza al Horno con almendras y Jamón Ibérico
17
Lomo de Bacalao confitado y salsa de puerros
18
Lomo de Salmon Noruego con salsa de mostaza antigua y cebolla caramelizada
17
Carnes
Carne Roja fileteada a la parrilla con patatas pimientos y tomate al horno
19
Solomillo de (Buey) a la parrilla con salsa de pimienta
21
Rabo de Toro estofado ( al estilo El Aliño )
18
Paletilla de Cordero Lechal asada al Horno
21
Cochinillo al Horno deshuesado y prensado con salsa Agridulce de Piña
17
Sugerencias del chef
Chuletón de vaca vieja 1kg a la parrilla con patatas fritas y pimientos del padrón
44
Picaña con salsa roja y su guarnición
19
Rodaballo al horno de 1,5 kg con patatas panaderas. (mínimo 2 personas) precio por persona
19
Pizza de Rabo de Toro con rúcula
12
Postres
Tarta de chocolate negro
6
Flan de Mango y Maracuyá
6
coulant de chocolate con dulce de leche
6
Carpaccio de Frutas ( Naturales )
4
Tarta de queso Casera ( cremosa )
6
Crema de yogurt al limón con virutas de chocolate
3
Sorbetes y Helados
4
café o infusión
1

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