El Rincon De La Abuela (Carta)

Calle Alfredo Carneros, 3, Collado Mediano
+34 918 59 85 59

CARNES
Chuletas de lechal... Solomillo de ternera.. Entrecot de choto.. Lomo de buey...€
ENSALADAS
Ensalada mixta (ración)
Ensalada de salmón y bonito
Cogollos con ventresca y anchoas
ENTRANTES
Boquerones en vinagre
Boquerones con anchoas de Santoña
Mejillones \"Conservas Franco\" 6/8
Aceituna Gordal
Lomo ibérico
Gazpacho, caldo de la abuela
Queso curado de oveja
Croquetas de la abuela
MARISCOS
Gambas a la plancha ¼
Gambas a la plancha ½
Gambas a la plancha ¾
Gambas a la plancha 1 kg
Cigalas a la plancha ( por pieza)
1 kg Berberechos a la plancha
Navajas a la plancha
PESCADOS
Boquerones fritos
Pijotas
Pulpo a la gallega
Calamares a la andaluza
Cocochas a la andaluza
Merluza a la romana o a la plancha
Merluza a la gallega
Lenguado a la plancha
RECETAS DE LA ABUELA
Pimientos rellenos de carne o bacalao
Callos a la madrileña
REPOSTERIA
Tarta de dulce de leche: tierno bizcocho bañado en una mezcla de nata y leche evaporada, entera y condensada.
Tarta de chocolate: genuino bizcocho negro relleno y recubierto de chocolate
Leche frita: de la receta de la abuela
Fruta de temporada
Tocino de cielo: yema de huevo, azúcar, agua y caramelo
Sorbete de limón al cava
Sorbete de mandarina al cava
Tarta de queso con frambuesa: fina crema de queso sobre base de galletas recubierta de confitura de frambuesa
Tiramisú: crema de mascarpone y café sobre base de bizcocho al licor de marsala y cobertura de cacao.
Hojaldre de nata y crema: delicadas láminas de hojaldre con fresa, crema pastelera y anta montada.
Tarta de Santiago: almendras, huevos, azúcar y margarina: sin conservantes
Crema de yogurt: suave combinación de yogurt natural, leche condensada y anta en sus justa medida.
Pastel ruso
Flan de huevo: casero y tradicional
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
1
Café
1

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