El Viejo Chamartín (Carta)

Calle General Yague 6, Madrid
+34 681 15 36 15

Carta de Jamón
D.O. Pedroches Ibesa 100% raza ibérica
28
D.O. Güijelo Sierra de Béjar 75% raza ibérica
26
D.O. Huelva Jabugo Francisco Navarro Carranza 75% Raza Ibérica
28
D.O. Extremadura Señorío de Montanera 75% Raza Ibérica
26
Para Empezar y Compartir
Nuestras Selección de Quesos D.O.
18
Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva Virgen Extra
21
Degustación de Croquetas Gourmet
10
Nuestra Rusa Castiza
10
Milhojas de Foie Micuit
18
Arenque Marinado en Cóctel Mexicano
14
Pulpo al Carbón
21
Calamares Crujientes
14
Ensalada de nuestra huerta (para refrescar)
Chuletón de Tomate Rosa de Tuleda
12
Clásica de tomates D.O. de temporada
10
Ensalada de Ahumados del Cantábrico
12
Arroces
Risotto de Pulpo y Gambón
16
Arroz al Carbón
16
Nuestras Especialidades al Carbón (Cuando como carne, quiero la mejor)
Chuleta al peso (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
58
Entrecot (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
25
Solomillo (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
25
Steak Tartar (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
24
Presa Ibérica al Curry
16
Del Mar a Nuestra Mesa
Taco de Bacalao
14
Bacalao Confitado
16
Tartar de Atún Rojo
24
Tartar de Atún Rojo a la Brasa
26
Nuestro Pescado del Día al Carbón
18
Para endulzarte no te cortes
Tarta de Oreo
6.8
Macedonia
7
Tarta de Queso Payoyo
7
Pastel de Donut
7

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