Fama By Luís Lavrador (Carta)

Av. Dom Frei Miguel Bulhões e Sousa, 44, Aveiro
+351 965 334 421

Menu \"FAMA\" (preços por pessoa)
Entrada inicial, entrada principal, prato de peixe, prato de carne, sobremesa
48
Harmonização de bebidas
18
Couvert (por pessoa)
Azeite, Manteigas compostas, Patê, Seleção de Pão e Broa
2
Sopas
Creme de legumes
4
Sopa de peixe e marisco aromatizada com coentros
5
Entradas
Presunto de Porco Preto laminado
13
Variedade de queijos e compota (Serra, Manchego, Cabra)
13
Samos fritos com maionese de alho e ervas
8
Ovo a baixa temperatura, favas salteadas em chouriço e gel de hortelã
11
A caldeirada de bacalhau cremosa
9
Tataki de atum, puré de cebola assada, pickles e maionese de lima e wasabi
13
Ameijoa à Bulhão Pato
21
Gamba salteada ao alho em azeite de coentros e infusão de gengibre
18
Croquete de leitão com maionese de alho negro e laranja marinada
11
Filete de polvo e pimentos assados
12
Peixes
Tentáculo de polvo braseado
21
Naco de bacalhau confitado a 68º
19
Barriga de atum grelhada
32
Arroz de peixe e marisco com aroma a coentros (2 pax)
37.5
Massada de garoupa e gambas com coentros (2 pax)
42
Peixe do dia (sob consulta)
0
Carnes
Chambão de borrego assado com hortelã
19
Rib-Eye de vitela na frigideira com mostarda antiga
19.5
Leitão a baixa temperatura
21
Tomahawk de vitela na grelha (ao Kg)
72
Costeletão maturado premiun Roxa D'Ouro grelhado (ao Kg)
115
Picacha Wagyu grelhada (ao Kg)
110
Entrecôte maturado grelhado (ao Kg)
82
Vegetarianos
Risoto de cogumelos e espargos
15
Caril de legumes com leite de coco
16
Sobremesas
Cheesecake de amendoim, chocolate e caramelo salgado
6
Petit gateau de chocolate, frutos vermelhos e gelado de baunilha
7
Semi-frio de Ovos Moles e gelado de café
6.5
Leite-creme queimado aromatizado com tomilho, crumble e sorvete de limão
5
Piña Colada
6.5
Bolo cremoso de chocolate, caramelo salgado e gelado de avelã
8
Pudim Abade de Priscos e sorvete de tangerina
7.5
Drinks
Bottle of water
3
Half a bottle of water
2
Coffee
1.5

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