Gamboa Restaurant (Carta)

Plaza Periodista Ros Belda 6, Valencia
+34 963 90 74 61

Entrantes fríos
Ostra de Gillardeau
3.9
Tomate de temporada con ventresa de bonito, cebolla tierna y piparras
12.5
Ensalada de quinoa y calamar de playa
13
Ensalada de la huerta
10
Ensaladilla rusa
7
Tartares
Tartar de atún rojo
17
Steak tartar
21
Entrantes calientes
Verduras a la brasa con salsa romescu
8
Croquetas de bogavante
2.2
Croquetas de jamón
2.2
Buñuelos de bacalao
2
Calamar a la andaluza
12
Gambas al ajillo
14
Sepionet a la plancha
15
Pulpo a la plancha con puré de patatas
14.5
Crujiente de huevo, chipirones y ajos tiernos
11
Revuelto trufado con habitas baby y jamón
13
Pescadis a la brasa
Carvina salvaje
19
Mero salvaje
22
Ventresca de atún rojo
23
Carnes a la brasa
Chuletitas de lechal
16
Solomillo de vaca vieja
21
Lomo bajo de vaca vieja
19
Chuleta de vaca vieja con 40 días de maduración
45
Postre
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
6.5
Tarta de queso con cremoso de chocolate blanco
6
Vasito de merengue italiano y limón
5
Viva el chocolate
6.5
Soufle de avellana con helado de leche merengada
6
Bizcocho de almendra y naranja
5.5

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