Golden Tulip & Restaurant Ici (Carta)

Route de l'Aéroport, Barberey-Saint-Sulpice
+33 3 25 71 74 74

Les Entrees

Potage Maison

Tartare de saumon et purée d'avocat, lait de coco au poivron

Salade de champignons de Paris, raviole ricotta et truffe, crème de parmesan

Ris de veau flambés à l'amaretto et velouté de lentilles de Chaserey

Nage d'escargots à la bière « La Roof », ravioles et poireau

Gravlax de saumon à la betterave et houmous de pois chiches de l'Aube

Les Plats

Omelette

Salade Caesar

Risotto à la purée de butternut et pois gourmands

Tagliatelle de L’aube au Blé Semi Complet

Andouillette 5 a de Chez M. Lemelle Grillée, Frites Maison

Filet de dorade royale, purée de butternut à la citronnelle et oignons au zaatar

Roulade de cabillaud farci aux champignons de Cussangy et beurre de légumes

Filet de boeuf, pommes darphins aux oignons confits, poitrine fumée et tomme de l'Aube

Filet de poulet rôti à l'ail noir, écrasé de pomme de terre et brocoli, jus d'herbes

Burger Troyen

Pavé de cerf confit, sablé au parmesan, purée de poivron et trio de carottes

Les Desserts

Assiette de « Troyes » Fromages

Faisselle À Votre Goût

Coque chocolat caramel et praliné

Crème brûlée à la poire

Entremets aux 3 chocolats

La pomme de chez M. Verger et son sorbet

Millefeuille craquant aux agrumes et sorbet à l'orange

Gâteau moelleux au marron et sa glace rhum raisin

Café Gourmand

Coupe de Glace 3 Boules

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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