Hoyo 19 (Carta)

Carretera Jesus a Cala Llonga, s/n, Santa Eulalia del Río
+34 971 19 61 69

Información de la carta

Entrante

Ensalada de tofu, papaya, aguacate y vinagreta de cacahuetes

Ensalada César HOYO19: Pollo empanado, picatostes, lechuga, tomates cherry, queso parmesano y salsa César

Ensalada de salmón ahumado, aguacate, tomates cherry, arroz salvaje y mayonesa de soja

Steak tartar de solomillo (100 g) cortado a cuchillo con crujiente de empanadilla y aliñado con tabasco de chipotle

Tosta de sardina ahumada, mermelada de tomate y crema de queso con albahaca

Jamón ibérico (90 g) con pan de cristal y tomate rallado

Jamón de recebo (90 g) con pan de cristal y tomate rallado

Patatas bravas HOYO19

Berenjena al Josper con sobrasada de porc negre y miel

Calamar a la andaluza con mayonesa de albahaca y crujiente de arroz

Dorada en adobo frita con salsa romesco picante

Mejillones a la marinara o a la brasa

Pata de pulpo a la parrilla con mojo picón y cenizas Maltosec

Huevos rotos con jamón y patatas fritas ibicencas

Croquetas caseras a elegir entre jamón o chipirones

Plato

Paella Valencia: Pollo, conejo, judías verdes y caracoles

Arroz del Senyoret: Pescado, langostinos, mejillones y calamar

Paella de pescado y marisco

Arroz meloso del día

Linguini a la boloñesa estilo thai

Rigatoni de queso ricotta, tomate cherry, rúcula y nueces

Tagliatelle con frutti di mare

Solomillo de ternera (250 g) con escalope de foie y reducción de P. Ximénez

Entrecot de Black Angus (350 g)

Entrecot de ternera (300 g)

Secreto ibérico

Hamburguesa Black Angus con cebolla caramelizada y patatas fritas caseras

Paletillla de cordero (1 Kg) a baja temperatura terminada al Josper

Lubina al horno o a la sal

Pescado del día

Postre

Tarta de queso

Espuma de crema catalana con piña caramelizada a la pimienta roja

Suflé de chocolate con helado de mango

Tarta Tatin con helado de vainilla

Tiramisú

Surtido de postres (precio por persona, mínimo 2 personas)

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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