Tagliere salumi di Martinafranca con formaggi tipici pugliesi
12.00
Polpette di pesce spada su crema di ceci neri della Murgia carsica presidio slow food
12.00
Insalata di mare con gamberetti, seppioline, polpo e verdure di stagione tra cui carota di polignano presidio slow food
10.00
Piatto
Pizza Gioco dei Sensi (base bianca con fiordilatte, capocollo di Martinafranca, stracciatella di burrata di Andria, basilico e pomodoro fiaschetto di TorreGuaceto presidio slow food))
12.00
Spaghettone di grano duro con sughetto di datterino giallo, stracciatella, tartare di gamberi rossi di Gallipoli e basilico
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