Juvia (Carta)

105 Rue du Faubourg Saint Honore, Paris
+33 9 66 82 41 08

Entrees
Ceviche, Avocat, Piment, Agrumes, betterave, Coriandre
17
Buratina, Basilic, piquillos, noix de cajou et roquette
17
Langoustines Rôties, topinambour, parmesan, émulsion citron vert et sauge
22
Détox
17
Velouté de champignons au parmesan, basilic et olives noires
17
Pâté en croûte de la Nivernaise, volaille jaune et foie gras, chutney de mangue
17
Plats
Thon Rouge Mi-Cuit, Tomate Et Aubergine À La Citronnelle
32
Le Tigre Qui Pleure
36
Suprême De Volaille Jaune ou quasi de veau
39
Tartare de Bœuf au Couteau à l'Italienne
32
Risotto De Légumes, Émulsion Thym Citron (Plat Végétarien)
30
Noix de saint jacques rôties, lentilles vertes du Puy aux piquillos et chorizo
32
Carré d'agneau rôti, aubergine, champignons et roquette
32
Desserts
Sélection de Glace et sorbet
14
Assiette de Saint Nectaire Fermier ou tomme de savoie
15
Mousse au Chocolat de Tanzanie
15
Salade de Fruits et jus d'agrumes
15
Fontainebleau aux fruits rouges, coulis Mangue Passion
15
Tarte Tatin au Romarin
15
Délice D’Enfance, Choux Maison, Glace Vanille, Caramel Beurre Salé Et Amandes Craquantes
15
Café ou thé Gourmand
16
Sélection de Glace et Sorbet
14
Boissons
Bouteille d'eau
7
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3

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