Kmarón (Carta)

Name: Kmarón
Address: Calle Horno 1, Jerez de la Frontera, Andalucía, I-11403
Telephone: +34 682 05 33 12
Rating: 5.0

Comida ¿Qué te apetece comer hoy?

Nuestros imprescindibles

Brioche de steak tartar estilo japo

Tiradito de vieiras, yuzu y rocoto

Tataki de pato y maíz tres texturas

Platos para compartir o no...

Saam de panceta a baja temperatura, mejillones en escabeche y tártara japo

Bao de soft shell crab con mojo verde y huevas

Gyozas de gambas agripicantes sobre laksa tailandés

Croquetas de nachos con guacamole y jamón de pato casero 6uds

Calamares marinados fritos, bizcocho aéreo de lima, emulsión de trufa y kimchi mayo

Kmarones de la bahía, setas salvajes y huevo a baja temperatura sobre espuma de patata agripicante

Tartar de salmón salvaje con pan de gambas casero

Ceviche de corvina, leche de tigre de sandía y helado de palomitas

Causa limeña de pulpo a la brasa con helado de piriñaca

Canelón de langostinos de Sanlucar y manitas de cerdo con bechamel agripicante

Arroz meloso de kokotxas de bacalao y oreja al curry verde

Secreto ibérico a baja temperatura terminado a la brasa con parmentier de patata, payoyo y lima

Carrillera de cerdo con palo cortado estilo japo y emulsión de coco y yuzu

Lomo bajo de vaca gallega acompañado de patatas bravas japonesas y shitake salteadas

Mundo Goloso

Sobredosis de mango (sopa de mango pimienta de Jamaica, helado de mango, financiero de mango y mango crispy)

Tarta de queso payoyo, fruta de la pasión y chile

Coulant de chocolate negro y fluido de chocolate blanco y monchitos con helado de melón

Arroz con leche de coco, sésamo garrapiñado y nubes de yuzu

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Reseñas

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