L'akashon (Carta)

50 Place de l'Aiguille du Midi, Chamonix
+33 4 58 10 03 04

Les Entrées
Entrée du jour
15
Pâté en croûte 'tout cochon'
16
Burratina di Buffala
15
Oeuf bio Mollet
16
Omble Chevalier mariné en gravelax
19
Les Plats
Plat du jour
22
Risotto Carnarolli
22
Saumon grillé
23
Suprême de pintade
28
Médaillons de lotte étuvés au four
31
Filet de boeuf
33
Desserts
Dessert du jour
11
Fraises pochées au citron vert, émulsion et glace vanille
11
Écrin de meringue, nectarines et abricots à la verveine, crème vanille, sorbet abricot-verveine
12
Croustillant caramel et chocolat, émulsion au grué de cacao, crème glacée chocolat et caramel mou au beurre salé
11
La tarte aux fruits rouges à partager, crème d'amande, confit de fruits, sorbet fromage blanc
25
L’assiette de fromage des alpages
12

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