L'atmosphere (Carta)

22 Place Fernand Pelloutier, Albi
+33 5 63 54 23 43

Entrée
Tataki de boeuf, sorbet au sésamenoir et wasabi.
17
Carpaccio de st jacques aux perles de yuzu et fumé de truffe.
24
Agnolotti aux cèpes, foie gras poelé jus à l'huile de truffe.
26
Velouté de potimarron oeuf 360, espuma de noisette et jambon croustillant.
15
Plat principal
Sole entière beurre maitre d'hotel.
29
Burger maison frites ou salade au choix.
19
Boeuf vieilli selon l'arrivage.
32
Dos de bar, agrumes confit, purée de butternut.
24
Filet de rouget Barbet, nage de crustacé à la citronelle et fagottini.
30
Magret d'oie en basse température chutney d'abricot aux épices.
24
Dessert
L'ananas roti flambée au rhum et sorbet lichti.
13
L'omelette Norvegienne.
11
Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la verveine.
11
Demi-sphère au chocolat, citron framboise crumble beurre salé.
11
La poire Belle Hélène revisité.
10
Café gourmand.
10
Plateau de fromages.
9
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
2

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