L'auberge De L'ill (Carta)

2 Rue de Collonges-au-Mont-d'Or, Illhaeusern
+33 3 89 71 89 00

Entrée
Le foie gras d'oie à la gelée de fleur de sureau, petit kougelhopf de brioche tiède et compotée de saison
64
L'assiette d'été végétale selon la cueillette, l'oeuf de ferme \"bio\" poché et soupe glacée de petits pois
46
Les langoustines poêlées sur un multicolore de tomates, huile citronnée et herbettes du jardin de l'Ill
85
Plat
La mousseline de grenouilles \"Paul Haeberlin\
78
La côte de veau \"origine France\" légumes d'été confits et aubergines au parfum fumé
80
Le filet de bar poêlé dans son bouillon de poissons de roches, poulpe et fenouil
75
Dessert
La pêche Haeberlin
28
L'assortiment de fromages affinés
24
L’esprit d’une tarte au fromage blanc frais d’Alsace, abricots rôtis au miel de Gérard Keller, glace au lait de brebis parfumée à la verveine
28
Boissons
Demi-bouteille d'eau
6
Café
6

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