L'ecailler Du Palais Royal (Carta)

Rue Bodenbroek 18, Bruxelles
+32 2 512 87 51

LA SÉLECTION DE CAVIAR
Platinum Royal Belgian Caviar
84
Osietra Royal Belgian Caviar
99
50g à déguster sur toast ou dans sa boîte
0
LA SÉLECTION D’HUÎTRES
Huîtres Plates La Belon nr 2 Cadoret 6,50 € / pièce
39
La Valentine n5 Gillardeau 5,00 € / pièce
30
La Fine de Claire Gd Père l’Orage 3,50 € / pièce
21
LES CLASSIQUES DE L'ECAILLER DU PALAIS ROYAL
La Bouillabaisse de poissons de roche, rouille et croutons
33
Le Bar de Ligne en croûte de sel en 2 services - / 2 couverts
90
La Sole Meunière, purée de pommes de terre et jardinière de légumes
0
LES CRÉATIONS DE SAISON
Canette des Dombes saisie, cannelloni Daikon, patates douces et jus à la cacahuète
40
Boeuf Wagyu « Westholme » Australie, légumes glacés, pommes confites et béarnaise aux huîtres.
58
Saint-Pierre grillé, caviar d’aubergines fumées, piquillos, olives de Kalamata, jus brun aux arêtes
44
Turbot rôti, émulsion curry coco, déclinaison de choux
65
MENU
Pêche du Jour – 3 services
49
Marée du Jour – 4 services
75
Menu Surprise – 6 services
89
Boissons
Bouteille d'eau
8
Café
8

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