L'embarcadère (Carta)

15 avenue de la Plage, Jassans-Riottier
+33 4 74 07 07 07

Entrée
Croustillant de pied de cochon et une ravigote aux herbes odorantes
19
Oeuf presque parfait émulsion de pommes de terre avec des éclats de condiments et noisettes
15
Saumon gravlax, pickles de chou fleur et gel d'agrumes
15
Thon rouge mariné au Soja, sésame et compotée de piment doux au gingembre et coriandre fraîche
16
Plat
L'Emblématique Poulet de Bresse à la crème, Riz Basmati
28
Dos de Skrei et Royale de céleri au safran, une sauce relevée \"comme un aïoli\
29
Quenelle de Brochet aux sucs de Crustacés
25
Grenouilles fraiches en persillade
30
l'épaule d'Agneau \"de 7 heures\" et l'Aubergine confite à l'huile vierge et Curry, jus nourri de pulpe d'Aromates
35
Foie de veau à la Lyonnaise, Florentine d'épinards Ail-muscade
28
Côte de veau française mijotée au thym et petits oignons, Pommes Daupine
27
Dessert
le Soufflé glacé à la Chartreuse et coulis au fruit de la passion
9
La Tarte Tatin dans l’Esprit d’autrefois
9
Le Paris-Brest au Praliné
9
L'Ananas rôti au Miel et Menthe fraîche, des Meringuettes et sorbet du fruit
9
Boissons
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3

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