La Azotea By Aroma De Mar (Carta)

Calle el Boqueron 3, Chiclana de la Frontera
+34 956 49 70 49

Los exquisitos
Gamba blanca cocida (tamaño m1) - 180gr
20
Jamón de bellota ibérico 100%
23.9
Nuestras tablas
Tabla de quesos - km0
19.5
Para abrir boca
Degustación de croquetas líquidas
18
Ensaladilla de carabinero
19.9
Huevos rotos con trufa
16.2
Tartar de tomate, melva y tapenade de aceituna negra
13.8
Las cremosas
Ajo blanco con anchoa del cantábrico sobre regañá artesana y uvas
9.9
Salmorejo con perlas de aceite, avellanas y queso azul
8.9
Las fresquitas
Ensalada templada de chipirones, aguacate, mango y vinagreta aroma de mar
16
Tomate mar azul, melva y perlas de aceite de oliva virgen
13.8
A por la pasta
Pappardelle al huevo con cremoso de setas y trufa
16.5
Al grano
Arroz meloso de carabinero y azafrán | min. 2 personas | por encargo
35
Arroz negro con gambas y chipirones (ración individual)
18
Por mar
Atún "aroma de mar", encebollado al pedro ximenez
20.5
Carrillada de atún con cremoso de boniato
21
Ceviche de atún rojo con leche de tigre y pico de gallo cítrico
21
Costilla de atún yakitori
22
Lenguado salvaje de la bahía
Pescado del día | *preguntar en sala
Tartar de atún rojo
24
Tataki de atún rojo con causa peruana y encurtidos
25
Ventresca de atún rojo a la plancha con salteado de mango y manzana
27
Por tierra
Chuletón vaca madurada okelan (precio por kilo)
65
Entrecot (400gr) vaca madurada
35.5
Solomillo de ternera a la francesa sobre crema trufada y pimientos al carbón
24.5
Steak tartar sobre hueso de tuétano al horno
21.5
Momentos dulces
Coulant con núcleo líquido de pistacho y praliné de pistacho
8
Cremoso de chocolate con caviar de yogurt griego y helado de violeta
8.5
Helados de sabores
5
Tarta de queso cremosa
7
Tarta de zanahoria
7
Torrija brioche caramelizada marcada con caramelo werters
8

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