La Suite (Carta)

Rue Saint Martin, Belley
+33 4 79 81 56 93

Entrée
Foccacia au basilic, confit de poivron & ris d'agneau laqués
12
Pot du jardinier en version Terre & Mer
12
Terrine de foie gras de canard marbré au vin de Porto
19.5
Gaspacho d’étrilles au jus de légumes, Tartare de fruits de mer
12
Noix de St Jacques confite, voile de sureau & condiment fraise
19
Plat
Filet mignon de cochon, oignons rouges & pommes de terre au lard
16
Dos de merlu au beurre de chorizo, Minestrone tomate-basilic et haricots coco
16
Filet de bœuf français fumé par nos soins Sauce lie de vin, croquette de pomme de terre à la tomme de Yenne
23.5
Pavé de lieu jaune breton (selon arrivage), riz vénéré & crème de gingembre
19
Déclinaison d’agneau : Epaule & carré aux épices douces, légumes d’été
21
Dessert
Croustillant Framboise-Verveine
8.5
Green Mojito
8.5
Soufflé glacé des Pères Chartreux
8.5
Inspiration Forêt Noire
8.5
Vacherin contemporain Passion-Coco
8.5

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