La Truffe Dans Tous Ses états (Carta)

2010 Avenue de la Croix D'Or, Bouc-Bel-Air
+33 4 42 60 06 92

Entrée
Saint Jacques grillés à la perle de truffes / Blinis de potiron
21
Caviar de truffe, blinis toastés, crème fouettée truffée
21
Brouillade de truffes diamant noir
18
Plat
Tournedos de loup de ligne piqué aux truffes rissolé amandes et morilles
39
Pièce de Boeuf Charolaise en Wellington, cèpes truffes et foie gras
35
Truffe de la \"Saint Jean\" entière au lard Di colonata cuite en coque
33
Dessert
Moelleux coeur tiède truffé, crème glacée vanille truffée de brumale
15
Coque macaron Yuzu -Framboises, bille Thé vert / Sorbet fruit rouges
15
Marseille-Aix \"Un choux craquant praliné et cacahouète\
15
Boissons
Bouteille d'eau
3
Demi-bouteille d'eau
2
Café
5

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