La Télécabine (Carta)

27 Rue De La Tour, Chamonix
+33 4 50 47 04 66

Entrée
Assiette de jambon Iberico Pata Negra Bellota « Jabugo », Pain à la Tomate 100gr
25
Thai sashimi de dorade, feuille d'huitre, coulis de yuzu
16
Oeuf mollet cuit à 63°C, à la truffe "Mélanosporum" rapée, fondue de poireau, crème au parmesan
18
Plat
Emincé de thon sauce asiatique, choux chinois snaké, coriandre, menthe
28
Tagliatelles à la truffe "élanosporum" et parmesan
28
Volaille fermière au vin jaune, sauce homard, écrevisses, tagliatelles
24
Dessert
Les Profiteroles Maison, glace Vanille et sauce Chocolat
12
Crumble ananas mangue, zeste de citron vert, glace coco
12
Parfait glacé aux morilles, caramel d'orange
11

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