Le Bistrot Du Broc (Carta)

5 Rue Murger, Bourron-Marlotte
+33 1 64 45 64 43

Les Entrées
La Soupe À L’oignon Du Bistrot Du Broc, Croutons Et Jaune D’œuf
9
Saint-Marcellin Rôti, Brick Et Miel Au Romarin
11
Œufs Fermiers Pochés en Meurette, « Dits À La Couille D’âne »
11
Cœurs De Poireaux, Tombée D’échalote, Vinaigrette Tiède
12
Velouté De Cèpes Et De Truffe
15
Croustillant D’escargots, Cèpes Et Crème D’ail
15
Saumon Fumé Maison
16
Foie Gras Du Sud-Ouest, Chutney Et Toasts Maison
24
Les Plats
Saumon Mariné Au Paprika Fumé, Cuit À L’unilatérale
22
Filets De Sandre Au Beurre Rouge
24
Steak De Thon Albacore, Mi-Cuit, Aux Épices Douces
25
Rognon De Veau, Sauce Meldoise
22
Foie De Veau Au Coulis De Vinaigre De Framboise … Ou Pas
22
Ris De Veau Sauce « Poulette »
36
Tartare De Bœuf, À L’italienne
20
Charlemagne, Cœur Coulant De Saint-Marcellin
22
Canon D’onglet De Bœuf, Frites Maison
22
Entrecôte À La Fleur De Sel De Guérande (+ 300g)
27
Filet De Bœuf Français
30
Fromage Et Desserts « Maison »
Saint-Marcelin Rôti, Croustillant De Brick, Miel Au Romarin
10
Ile Flottante
7
2 Boules De Glaces Et Sorbets
8
Crème Brulée
8
Paris-Brest
10
Mi-Cuit Au Chocolat (10 Minutes)
10
Profiteroles Maison
10
Baba Au Rhum 3 Rivières
11
Sorbets Arrosés
12
Irish Coffee
10
Un Verre De Poiré Eric Bordelet (15cl)
6

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