Le Chantenay (Carta)

33 Place Jean Macé, Nantes
+33 9 88 49 04 95

Entrée
Carpaccio de boeuf aux condiments thaï et cacahuètes, pickles de carotte, pulpe de carotte/sésame
Courgettes marinées, ricotta aux épices, graines toastées
Plat principal
Focaccia maison, crème de chèvre, guacamole, oeuf poché, légumes croquants, haloumi snacké au miel
Filet de julienne, mousseline de petits pois à la menthe, fregola sarda, sauce au piment fumé
Cuisse de poulet, asperges et tomates rôties, quinoa aux épices, jus de viande
Dessert
Moelleux aux noix, poires pochées, ganache chocolat au lait
Mousse litchi, crumble citron vert, litchis, gel estragon/kalamansi
Boissons
Café
1

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