Le Club Dauphin (Carta)

71 Boulevard du Général de Gaulle, Saint-Jean-Cap-Ferrat
+33 4 93 76 50 50

Entrée
Avocat « à Point », Vinaigrette Iodée et Tarama Léger
30
Tartare de Thon, Mayonnaise Epicée, Shiso Croustillant et Sauce Ponzu
35
Traditionnel Ceviche de Poisson Blanc, Leche de Tigre
33
Plat
Saumon Mariné à la Betterave et Wasabi, Chou Kale aux Agrumes
45
Tagliata de Bœuf Wagyu, Wakame, Sésame et Sauce Shiso
78
Ravioli « del Plin » Fonduta et Truffes, Gaspacho de Tomate, Ricotta Fermière
38
Dessert
La Sélection du Chef Florent Margaillan
12
Les Yaourts Glacés Maison
12
Les Assiettes de Fruits de Saison
21
Boissons
Bouteille d'eau
11
Demi-bouteille d'eau
7

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