Le George (Carta)

31, Avenue George V, Paris
+33 1 49 52 72 09

Crudos (à partager)
Arancinis safranés, tartare de thon
12
Crudo de Sériole marinée, citron
22
Crudo de thon, aubergine, balsamique
25
Huîtres Tarbouriech de Marseillan, concombre et vinaigrette citronnée à la truffe
22
Crudo de saint-jacques, homardine glacée, caviar
28
Crudo d’espadon, câpres et tomate
25
Entrées
Poulpe au feu de bois, noisettes, olives kalamata, tomates confites
22
Velouté de potiron, vieux parmesan, cèpes, châtaignes
28
Tarte Tatin de tomates confites, glace cacio e pepe
15
Carpaccio de bœuf à la truffe noire
25
Vitello Tonnato
22
Pâtes et risottos (à partager)
Tortellis ricotta, citron et menthe fraîche
36
Agnolottis de veau braisé, pleurotes
38
Tortellini Carbonara «à ma façon»
38
Risotto au safran, Ossobuco
38
Risotto façon bouillabaisse, citron, rouget
38
O' sole mio, pintade, truffe noire du Perigord
78
Caramelle au poulpe, sauce au bin rouge
38
Salades (à partager)
Salade iceberg, saumon sauvage mariné au citron
50
Salade de homard bleu, cèpes, châtaignes, vinaigrette truffée
50
Poissons de mer
Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic
75
Tronçon de bar poêlé, vongole, tomates et marjolaine
52
Viandes
Cochon Corse croustillant, sauce moutarde et miel
58
Côte de veau à la Milanaise
60
Tagliata de boeuf au feu de bois
60
Desserts
Monte Bianco à ma façon, crème glacée au yaourt, cassis
25
Torta di mele caramelisée à partager, glace à la vanille
32
Crème brulée au fromage frais, gel exotique
13
Chocolat en nid truffé, olives cerasuola, crème glacé à l’or noir
32
Déclinaison de noisettes, rafraichie au citron
22
Boissons
Café
8

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