Le Louis Xiii (Carta)

Route de Beauvois, Saint-Etienne-de-Chigny
+33 2 47 55 50 11

Nos Entrées
Oeuf Parfait, Duxelle De Champignons, Velouté De Potimarron
14
Profiterole D'escargot De Touraine, Jus De Pomme Bio Et Pommes
15
Tourte De Ris De Veau Et Foie Gras Au Jus De Porto
16
Noix De St Jacques Marinées Au Citron Caviar Et Baie De La Passion, Rémoulade De Céleri, Panais Et Pomme Granny Smith
16
Foie Gras De Canard, Gelée Au Vouvray, Chutney Mangue Abricot
25
Saumon Fumé
18
Nos Plats
Quasi De Veau Basse Température Orloff, Milefeuille De Pommes De Terre
26
Matelotte D'esturgeon Sauce Chinon Rouge
24
Gigot D'agneau Confit 7 Heures, Caviar D'aubergine Et Ail Fumé
24
Rouget Rôti, Salicorne Et Sauce Safran
25
Filet De Bæuf Façon « Rossini », Et Son Jus
32
Assiette Gourmande De Légumes Frais
18
Nos Desserts
Assiettes De Fromages Affinés
12
Galet Mousse De Choux Fleur Vanillé, Insert Et Glace Praliné
12
Figue Rôtie Au Miel, Sablé Romarin, Gelée De Vin Rouge Et Glace À L'hibiscus
12
Sur Une Arlette Ganache Au Poivre De Malaisie, Pommes Poêlée Et Fumée, Sorbet Au Vin Rosé \"Château Zaya\
12
Assiettes De Sorbets Et Glaces
12
Les Boissons
Café
5

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