Le Moulin Des Saveurs (Carta)

2425 route de Cholet, Saumur
+33 2 41 40 25 95

Les Incontournables Du Moulin Des Saveurs
Galipette, Volaille, Escargots Bio De Vendée « Maison Royer », Crème D’ail Et Coulis De Persil
15
Noix De Ris De Veau Rôti Au Beurre Meunière, Crème De Morilles
32
Tête De Veau Roulée, Sauce Gribiche Et Légumes
25
Filet De Sandre Snacké, Beurre Blanc Et Champignons Farcis
27
Baba Du Moulin, Au Royal Combier, Crème D’orange Et Glace Grand Marnier
7
Nos Entrees
Fantaisie de fruits de mer, linguini à l'encre de seiche, sauce ponzu
20
Poulpe Grillé, Sauce Anchoiade Et Pickles
22
Un Pied en Grèce : Fava, Œuf Parfait, Cromesquis De Pied De Cochon (*) Au Sumac, Câpres À Queue (* Girardeau)
17
Belle Rencontre Entre Le Brochet Et Les Langoustines, Crème De Crustacés
19
Nos Plats
Coquilles Saint Jacques, Cuit À L’unilatéral, Mousseline De Butternut Aux Noisettes, Jus De Veau Aux Agrumes
25
Pavé de cabillaud snacké, mogettes et topinambours braisés, citron confit et yuzu
26
Filet De Bœuf, Purée D’échalote, Champignons De La Région Sautés, Sauce Vin Rouge À La Crème De Mûre
28
Tranche de gigot poêlée, tomates et graines de fenouil aux deux aulx
28
Pigeonneau D’anjou Dans Tous Ses États, La Cuisse Confite, Le Foie en Farce, Sauce Aigre Douce
27
Nos Desserts
Crémet D'anjou Revisité Aux Fruits De Saison Et Gelée De Roses Des « Délices De Flo »
7
Pina colada en dessert
7
Espuma de café et son rocher
7
Le Royal De Presle
7
La Pavlova, crémeux mangue et fruits exotiques
7
Assiette De Sorbets (Fabrication Artisanale)
7
Café Ou Thé Gourmand
7
Nos Fromages
Assiette De 3 Fromages
8
Farandole De Fromages Et Ses Jeunes Pousses (5 Parts)
12
Petits Gastronomes - Nos Entrees
Tomate mozzarella, buffala, chips de guanciale et pesto
10
Petits Gastronomes - Nos Plats
Filet De Bœuf, Purée D’échalote, Champignons De La Région Sautés, Sauce Vin Rouge À La Crème De Mûre
14
Kefta De Bœuf Et De Veau
13
Pavé de cabillaud snacké, mogettes et topinambours braisés, citron confit et yuzu
15
Petits Gastronomes - Nos Desserts
Royal De Presle
4
2 Boules Sorbet
4

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