Le Phoebus Restaurant (Carta)

3 cours Irenee Cros, Foix
+33 5 61 65 10 42

Entrée
CARPACCIO DE ST JACQUES ,COMPOTE D'OIGNONS DOUX , OEUFS DE HARENGS FUMES
21
RAVIOLE DE CELERI RAVE A LA CHAIR DE CRABE, VINAIGRETTE DE PAMPLEMOUSSE
22
RISOTTO AUX GESIERS CONFITS ,CUISINE AU BEURRE D'HERBES ET BOUTS DE JAMBON
19
Plat
CABILLAUD En Croûte de Pavot et Pistaches dans une Nage de Légumes de Saison
22
Le Canard En Burger de Pommes de Terre Façon Tournedos et Foie Gras , ,Jus
26
TOURTEAU Mille-feuilles de Légumes en Fines Tranches, Piquillos de Brandade
21
Dessert
PETIT BABA AU RHUM INTENSEMENT GOURMAND A LA CUEILLERE
8
TARTARE D'ANANAS RÖTI A LA FEVE DE TONKA , ET SORBET DU MOMENT
8
LE MONTSEGUR A L' ARMAGNAC
8
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
2

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