Le Sud (Carta)

73 Bd de la Croisette, Cannes
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Purée D'artichauts À La Truffe Noire
14
Poulpe Grillé en Marinade Persillée
16
Barbajuans Épinards, Blettes, Ricotta
15
Sautè Di Vongole, Huile D'olive, Citron, Basilic
19
Fritto De Calamars
32
Plancha De Jambon De Parme, Chorizo, Gressini
26
Cèpes Du Piémont Marinés Et Vinaigrés
19
Marmite Du Pêcheur Dans L'esprit D'une Bouillabaisse, Soupe De Poissons Safranée (pour 2 Personnes)
64
Epaule D'agneau Confite, Semoule Aux Herbes, Jus De Cuisson Aux Fruits Secs (pour 2 Personnes)
62
Entrees
Cru De La Mer, Pêche Du Jour en Fines Tranches, Condiment Itrons - Brocolis
34
Poulpe Émincé en Persillade Et Aux Câpres
36
Carpaccio De Beuf Au Pecorino Truffé
28
Pizzas
Regina
28
Margherita
26
Trois Fromages
28
Pasta & Risotto
Linguine, Marinière De Coquillages Au Piment Vert
38
Ravioles De Champignons Du Moment, Accompagné De Son Mousseux Noisettes
30
Risotto À L'encre De Seiche, Calamars en Persillade, Pecorino Truffé
35
Salades & Soups
Amor Caesar - Nature
21
Amor Caesar - Blanc De Volaille
31
Amor Caesar - Crevettes Grillées
41
Salade Cannoise
30
Minestrone De Légumes De Saison, Figatelli Et Huile De Bois De Cerisier Fumée
22
Poissons & Crustaces
Cabillaud Cuit Au Beurre De Mélisse Fondue De Poireaux Aux Moules De Bouchot
35
Loup Ou Dorade en Filet
42
Saint-Pierre en Filet
55
Viandes
Volaille Fermière Cuisinée À La Broche
36
Joue De Boeuf Braisée, Carottes
44
Filet De Bceuf Grillé
48
Garnitures
Légumes De Saison Juste Poêlés
10
Mousseline De Pomme De Terre
8
Riz Blanc
8
Pommes De Terre Frites
8
Desserts
Le Choco-Coco, Chocolat Noir Et Cæur De Noix De Coco
18
Irish Coffee en Texture
18
Le Citron Noisette, Alliance Du Citron Jaune Et Dėlicat Noisette
18
La Tartelette De Saison
18
Tiramisù Tradition
18
Assiette De Fruits Du Martinez
28

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