Morelli (Carta)

Via Aristotile Fioravanti, 4, Milano
+39 02 8001 0918

Menu Degustazione - "1978...?" - € 110 pp (bevande escluse)
Cappasanta
Riso Gallo
Casoncello
Milanese
Tiramisù
Menu Degustazione "DA...A" - € 135 pp (bevande escluse)
Barbabietola
Gambero, maiale, gtartufo
Gnocco al topinambur, aglio nero, verza, scampo
Risotto, caldarroste, cioccolato, finanziera di lepre
Salmerino, avena
Cervo, polvere di spezie, rapa rossa, mirtillo fermentato
Cremoso al latticello, polline, meringa affumicata, castagne
A la carte - Antipasti
Cavolfiore alla mugnaia, limone nero
24.00
Musetto di vitello, ceci, melograno
30.00
Gambero, maiale, tartufo
45.00
Quaglia, verza, foie gras, miele di cardo
40.00
Menù a la carte - PRIMI PIATTI
Risotto, caldarroste, cioccolato, finanziera di lepre
26.00
Raviolo, 'nduja, broccolo fiolaro, acciuga
24.00
Gnocco al topinambur, aglio nero, verza, scampo
30.00
Saraceno, trota, mela
26.00
Menù a la carte - SECONDI
Salmerino, avena
34.00
Astice, riesling, cipolla, mandarino
45.00
Cassoeula di rombo
38.00
Morone, amatriciana
38.00
Agnello, carciofo, pomodoro
35.00
Rossini
45.00
Cervo, polvere di spezie, rapa rossa, mirtillo fermentato
38.00
Piccione in doppia cottura, coscia confit, dattero, cardo gobbo
38.00
Menù alla carte - DESSERTS
Cremoso al latticello, polline, meringa affumicata, castagne
16.00
Cassata di agrumi
16.00
Ananas, cardamomo
16.00
Soufflé al cioccolato, panna alla menta, caramello, gelato alla crema
16.00

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