Parador Malaga Gibralfaro (Carta)

A la Carta

Jamón Ibérico De Bellota D.O.P. Jabugo (50/100 G.) Tostas De Pan Cateto, Tomate Y Aove

Salchichón Y Chorizo De Chivo Malagueño (100 G.) Con Pan Soplao

Tabla De Quesos De Cabra Malagueña (75/150 G.) Pimentón, P.X. Y Romero

Ajoblanco De Almendra Melón Y Mojama

Gambones Asados en Su Jugo Y Jengibre

Nuestra Ensaladilla Rusa Con Melva Igp Andalucía Y Pimientos Asados

Ensalada De Aguacate Hass, Mango Y Langostinos Atún Confitado Y Vinagreta De Granadas

Berenjenas en Tempura a La Miel De Frigiliana Con Hummus De Ajo Negro Y Hierbabuena

Croquetas de jamón ibérico de Jabugo (6-10 ud) Membrillo y lascas de pato

Alcachofas confitadas, aguacate, papada ibérica y aceitunas negras

Espárragos blancos parrilla, anchoas, tomate seco y frutos secos

Pan al vapor con anchoa del Cantábrico (4 ud.), crema de cabrales y mahonesa de piparra

Crema de coliflor, champiñón y queso de cabra malagueña

Arroz de los montes de Málaga con conejo asado, Boletus Edulis y castañas

Arroz Meloso Marinero De Pulpo, Langostinos Y Sepia (precio Por Persona. Mínimo 2 Personas)

Pescado De Lonja Asado (800/1kg.) Patatas Al Horno Y Hortalizas (2 Personas)

Parpatana De Atún, Batata Asada Y Espárragos Verdes

Solomillo Ibérico De Bellota 100 % Autóctona a La Naranja Con Foie, Pasas, Boletus Y Calabaza

Paletilla De Chivo Lechal Malagueño Asada Patatas a La Vainilla Y Cogollo De Luchuga Plancha

Croquetas De Jamón Ibérico De Jabugo (6-10 Ud) Membrillo Y Lascas De Pato

Pan Al Vapor Con Anchoa Del Cantábrico (4 Ud.) Crema De Cabrales Y Mahonesa De Piparra

Alcachofas Confitadas, Aguacate, Papada Ibérica Y Aceitunas Negras

Espárragos Blancos Parrilla, Anchoas, Tomate Seco Y Frutos Secos

Crema De Coliflor, Champiñón Y Queso De Cabra Malagueña

Arroz De Los Montes De Málaga Con Conejo Y Pollo Boletus Edulis Y Castañas

Lomo De Bacalao Frito, Fritada De Tomate Y Alioli

Corvina, Arroz Negro De Gambas Y Alioli Ajo Asado

Ciervo a La Parrilla, Vino Tinto, Miel, Patata Violeta Y Setas

Chuletón De Vaca Madurada a La Parrilla (800 G/1 Kg) Patatas Fritas Y Verduras Salteadas

Solomillo De Ternera, Patatas Al Tomillo Y Puré De Apionabo Picante

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