Pegasus Restaurant (Carta)

Via Francesco Baracca 2, Novegro
+39 02 9443 6500

Antipasto
Burratina d'Andria con pomodorini pachino al basilico e pane carasau
13.00
Salmone affumicato Norvegese DOP con stracciatella di bufala, rughetta selvatica e pane guttiau
14.00
Bresaola della Valtellina con insalatina soncino e petali di grana
13.00
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala campana, pane carasau
13.00
Primo
Intrighi di pasta fresca con ragù alla Bolognese
11.00
Classico risotto alla Milanese agli stigmi di zafferano
14.00
Spaghetti con pomodoro fresco e basilico
10.00
Risotto gamberi, julienne di calamari al timo, asparagi e brunoise di carote
14.00
Minestrone fresco di verdure di stagione con riso carnaroli
10.00
Secondo
Classica cotoletta alla Milanese con misticanza e pomodorini
19.00
Ossobuco in gremolade con patate al forno
20.00
Vitello scomposto in salsa tonnata con dadolata di patate all'erba cipollina e capperi in fiore
18.00
Carpaccio con bouquet di misticanza e petali di grana
18.00
Tagliata di manzo con ruchetta selvatica e scaglie di grana
20.00
Calamari grigliati con letto di spinaci saltati, capperi e alici
17.00
Darna di salmone alla griglia su letto di indivia belga croccante ed emulsione all' erba
20.00
Entrecote di manzo alla griglia
19.00
Filetto di manzo alla griglia
22.00
Dessert
Tiramisù di nostra produzione
5.00
Tortino al cioccolato dal cuore morbido
5.00
Tartufo classico
5.00
Semifreddo al torroncino
5.00
Sorbetto al limone
5.00
Insalata di frutta fresca
5.00

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