Os À Moelle, Pain Grillé Frotté À L’Ail, Fleur De Sel
10
Brie Truffé Et Brie Aux Figues
13
Lobster Rolls
32
Bocal De Foie Gras De Canard Entier (180G)
32
Pour Commencer
Pressé d'avocat, céviché de daurade, gingembre, oignon rouge et citron vert
13
Œuf Poché, crème de Rocamadour, poêlée De Champignons
13
Ravioles De Foie Gras À La Crème De Truffes Et Copeaux De Parmesan
14
Les Escargots Gratinés Au Maroilles Et Crème D’Ail Douce
16
Escalope De Foie Gras Poêlée, Sauce Périgueux
18
Carpaccio De Noix De Saint-Jacques, Vinaigrette Aux Truffes Et Agrumes
16
Ensuite
Croustillant En Sucré-Salé, Champignons Sautés, Tomme Du Périgord, Jeunes Pousses, Échalote Et Tomates Cerises Rôties, Accompagnés De Légumes Finement Épicés
22
Gambas Sautées À L’Ail Persillé, Tagliatelle De Courgettes Et Tomates Cerises Rôties, Mélange D’Épices Et Roquette
22
Longe De Thon Rouge Mi-Cuite À La Japonaise
24
Pasta alle Vongole
22
Souris D’Agneau Confite, Carottes Parfumées À L’Orange Et Crème D’Ail
24
Notre Tigre Qui Pleure (200Gr) Et Légumes Racines Rôtis
26
Cœur De Ris De Veau À La Crème De Morilles, Écrasé De Pommes De Terre
28
Côte De Bœuf Du Limousin De 1,1Kg Fumée Par Nos Soins Au Bois De Hêtre, Béarnaise, Pommes De Terre Au Four Aux Herbes De Provence
76
Enfin
Planche de Fromages
11
Paris-Les Eyzies
9
Palet Croustillant Et Ganache Chocolat Blanc Et Noir À Kiffer
8
Crèpes Suzette = LOVE
8
Tarte Tatin Et Crème D’Isigny
8
Brioche Façon Pain Perdu, Glace Vanille Et Caramel À La Fleur De Sel
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