Restaurant Les Deux Levriers - Chateau De Mirambeau (Carta)

1 avenue des Comtes Duchatel, Mirambeau
+33 5 46 04 91 20

LE FOIE GRAS
En parmentier de pommes de terre douce, melon du Pays au pineau des Charentes, crumble de fruits secs
30
LE POTAGER
Tomates anciennes à crues, miel de Willy Poirier, Crémeux de Mothais charentais et truffes de saison
28
LE CAVIAR D'AQUITAINE STURIA
Duo de sucrine et choux vert cuit en bouillon dashi, Toffee au beurre salé, parfum yuzu
34
LA GAMBAS ROUGE
Sur son nectar, nuage de cannelle citron, tuile noire
37
LES POISSONS
LA LOTTE
39
LE COLIN DE NOS COTES
35
LES VIANDES
LE CANARD
36
LE QUASI DE VEAU
36
LA VOLAILLE FERMIERE
34
LES DESSERTS
LE BABA COGNAC
18
LE CHOCOLAT et LA FRAMBOISE
18
LA PISTACHE et L’ABRICOT
18
LA RHUBARBE
18

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