Restaurant Les Lierres Au Parc Victoria (Carta)

5 Rue Cépé, Saint-Jean-de-Luz
+33 5 59 26 78 78

La Carte
Dorade royale, coque en bouillon dashi, radis, carotte et algue Wakame
26
Croustillant De Pied De Cochon, Poulpe au poivre vert, légumes racines et crème fumée
26
Terrine De Foie Gras De Canard Au Naturel, Poire Et Verveine Citronnelle
26
Risotto Aux Girolles, Tube Craquant Et Espouma De Parmesan
26
Noix De Coquilles Saint-Jacques Juste Saisies, Trio De Légumes Croustillants, Crème De Potimarron
36
Pavé De Merlu De Ligne De Saint-Jean-De-Luz, Coing Et Panais Rôtis, Jus De Poulet Aux Pépites De Marron
36
Suprêmes de palombe rôtis et cuisse braisées, méli-mélo de courges
36
Filet De Boeuf À La Plancha, Jus Simple, Tortelinnis Aux Cèpes Et Champignons Sauvages
36
Les Incontournables
Légumes D'automne Rôtis en Salade Tiède Aux Éclats De Noisettes
27
Ravioles De Langoustines Et Crémeux De Crustacés
28
Homard Breton Grillé, Fondue De Poireaux, Girolles Au Vin Jaune
44
Ris De Veau Doré Au Beurre Echiré Et Langoustines, Céleri Et Artichaut Poivrade
44
Les Fromages Et Dessert
Le Plateau De Fromages Du Maître Affineur
16
Torrejas Aux framboises, Crème Fermière Et Tùrron
16
La gaufre aux herbes, estragon, verveine et romarin
16
Finger Glacé Au Thé Matcha Et Chocolat, Fraise, Ananas Et Pistache
16

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