Restaurant Pierre Bois Et Feu (Carta)

6 Rue du Bain aux Roses, Strasbourg
+33 3 88 36 25 59

Entrée
CARPACCIO AU COUTEAU DANS LE FILET DE BOEUF ANGUS ABERDEEN ECOSSE, BALSAMIQUE, BASILIC.
24
GROS POULPE À LA GALICIENNE, PAPRIKA ET HUILE D'OLIVE, UMO DE LEGUMES.
30
SAUMON LABEL ROUGE D'ÉCOSSE GRAVLAX, LÉGÈREMENT FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE.
30
OEUF COCOTTE, AUX MORILLLES, COPEAUX DE FOIE GRAS.
34
Plat
SPÉCIALITÉ- ENTRECÔTE SALERS AU FER À REPASSER.
40
BROCHETTE DE FILET DE BOEUF, CARAMÉLISÉE AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE LIVÈCHE.
42
TARTARE DANS LE FILET DE BOEUF, AU COUTEAU, ET FOIE GRAS.
42
TOURNEDOS AUX MORILLES.
54
FILET DE BOEUF ROSSINI
67
SUGGESTION DE POISSON SELON LE PRODUIT, LA QUALITÉ ET LA SAISON.
CHÂTEAUBRIAND BÉARNAISE POUR 2 PERSONNES.
160
Dessert
FROMAGE DE CHEZ PERRIN, RUE D'AUSTERLITZ.
12
LIAISON FATALE.
12
TOUT CHOCOLAT AU GUANAJA 70%
12
SABLÉE BRETON, POIRE POCHEE, CRUMBLE DE KOUGELOPF
12

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