Restaurante Abrasador Los Batanes (Carta)

Ctra. Lagunas de Ruidera, km8, Ossa de Montiel
+34 672 66 84 28

LO MEJOR DE ESPAÑA
Jamón ibérico cebo de campo cortado a mano (60gr)
14
Tabla de ibéricos con jamón, lomo, salchichón y chorizo (90gr)
12
Lacón ibérico a la gallega con patata cachada
10
Surtido de quesos
12.9
LA HUERTA
Abrasador con mezclum, jamón ibérico, queso manchego y tomate con aceite de oliva virgen extra
12
Ensalada de ternera escabechada con tomate del bueno,cebolleta fresca, piparra dulce y aceite de oliva virgen extra
14
De lardones de ibérico estilo Pekin, pasta brick y salsa teriyaki
13
César con ternera crujiente, lechugas, queso, croutons y salsa César
11.9
De bacon ibérico con pipas, láminas de queso y reducción de vinagre de Módena
11.9
Tartar de aguacate y jamón ibérico
9.9
UN MUNDO POR DESCUBRIR
Croquetas caseras de jamón ibérico (6ud)
9
Croguetas de bacon ibérico (6ud)
9
Croquetas de bacalao (6ud)
9
Tabla de crianza propia para dipear (nuggets y fingers de ternera Croquetas de jamón ibérico, croquetas de bacon ibérico y dos salsas )
16
Steak tartar (con oreja de solomillo) 1290
12.9
Tataki de ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja
14
Huevos con gulas y jamón ibérico
9.9
Braseado de verduras con Cheddar
10.9
Risotto de boletus con lardones de ibérico
13
Pulpo braseado con patatas de colores
14.9
NUESTROS PESCADOS
Ventresca de atún
15.9
Lubina al horno
12.9
TERNERA AÑOJA DE CRIANZA PROPIA
Churrasco de ternera añoja a la brasa (200gr.)
12
Medallón de ternera añoja amielado a la brasa (200gr)
15
Costilla de ternera laqueada (450g) (cocinada durante largas horas a baja temperatura y acabada en brasa)
18
Entrecot de ternera añoja a la brasa (300gr)
19
Solomillo de ternera añoja a la brasa (250gr)
26
Magret de ternera añoja a la brasa jugoso corte de aguja (300gr)
16
Chuletón de ternera añoja a la brasa (550gr)
28
CERDO IBÉRICO DE CRIANZA PROPIA
Secretillo ibérico asado a baja temperatura con piña y teriyaki
14
Tournedó de lomo ibérico a la brasa (250gr)
15
Entrecot ibérico con aroma de monte a la brasa (250gr)
16
Costillar de ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa
19
Solomillo ibérico a la brasa (200gr)
18
Carrillada de ibérico sobre crema de patata
12.9
OTRAS CARNES
Muslo de pollo deshuesado
8.9
Chuletillas de cordero lechal a la brasa
16.9
PARILLADAS DE CRIANZA PROPIA
PARILADA ABRASADOR
Churrasco, marinado de ternera a las finas hierbas, virutas de ibérico a la brasa, dados de lacón ibérico y choricillos rojos con patatas y pimientos verdes fritos
29
DE MIS IBÉRICOS
Degustación de ibéricos a la brasa Secretillo ibérico asado a baja temperatura, tournedó de lomo iberico, lardones de ibérico con teriyaki y filetito ibérico con patatas y pimientos verdes fritos
34

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