Restaurante El Jardín (Carta)

Calle Manuel Pérez Mazo, S/N, Puente Viesgo
+34 942 59 80 61

Nuestras Ensaladas
Ensalada de tomate y hortalizas con queso Burrata y salsa de albahaca
16
Ensalada de salmón ahumado y langostinos con salsa de mango
16
Ensalada verde con frutas, hortalizas y queso de las Garmillas
15
VEGETALISSIMO
Salmorejo con tartar de atún rojo y guacamole
13
Flor de calabacín rellena de verduritas, frita en tempura sobre jugo de calabacín y puerro
16
Flores de alcachofas confitadas en A.O.V.E. con escamas de sal Maldon
16
Entradas para Compartir
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con tosta de pan de pueblo y tomate
26
Pulpo a la brasa con puré cremosos de patata, pimentón de la Vera y chivía crujiente
24
Buñuelos de bacalao con salsa Romesco y emulsión de ajo
13
Zamburiñas a la plancha marinadas al ajillo
16
Los Arroces
Risotto de bacalao con su pil-pil y crema de patata y cebolla
19
Arroz Marinero del Señorito
36
Arroz con bogavante y almejas
48
Nuestras Cucharas y Verduras
El guiso del día ó La verdura del día
11
Plato
Lubina asada con crema de espárragos blancos y crudités de verduras
24
Merluza en costra de sal con reducción de moluscos y vinagreta de habitas
22
Ravioli de rabo estofado al vino tinto con puré de colinabo
20
Taco de solomillo asado con salsa de hongos y verduritas
27
Lomo de Tudanca a la plancha con panaderas y pimientos asados
28
Postre
Milhojas de dos chocolates con helado de mandarina
7
Torrija caramelizada al aroma de naranja con helado de vainilla
7
Canutillos de canela rellenos de crema de queso Ricotta con helado de fresas
7
Nuestra tarta de la abuela con helado de queso de los Valles Pasiegos
7
Tarta de queso pasiega horneada
6
Brownie con crema inglesa
5
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2

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