Restaurante Finca Salamanca (Carta)

Carretera Guimar Arafo 2, Güímar
+34 922 51 35 56

Picoteo

Saam de cerdo a baja temperatura con mojonesa

Croquetas de papas y queso majorero

5.5

Ensalada caprese con pesto de albahaca y rúcula

8.5

Papas bonitas arrugadas con sus mojos

Tartar de atún con guacamole y naranja

Bombita de maíz rellena de foie y caballa ahumada

Ceviche de cherne con mango y ají amarillo

Tosta de tomate, berenjena asada, tartufatta y anchoa 00 del Cantábrico

Gyozas de langostinos thai con mayonesa de kimchee

Queso herreño a la plancha con mojos y miel de palma

De cuchara

Ajo blanco con uvas y melón

Cazuela de pescado con gofio escaldado

Crema de calabaza con ricota y cebollita en vinagre

Potaje de berros

De la huerta

Raviolis de espinacas con salsa de tomate trufada

9.5

Arroz salvaje salteado con verduras al curry

Risotto de calabaza

8.5

Gratén de verduras

Del mar

Lomo de atún con mojo hervido y papas bonitas

Calamar encebollado con sus papitas

Lomo de salmón con eneldo y verduritas salteadas

Lomo de bacalao con langostinos, setas y batata

Del monte

Canelones de pies de cerdo con boletus y bechamel de piquillos

Solomillo de cerdo con salsa de almogrote y chop suey de verduras

Prensado de cabrito con su jugo y verduritas

15.5

Para los niños

Tortilla francesa con jamón

4.5

Pasta con tomate y orégano

Pechuga de pollo empanada con sus papitas fritas

Postre

Tarta de queso de cabra con higos

Canutillo rellenos de crema cítrica y polvo de avellana

4.5

Cookie de chocolate con crema de plátano, cremoso de chocolate y helado de vainilla

Crème brûlée de chocolate blanco con peras al malvasía

4.5

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