Antipasti
Baccalà pastellato su crema di ceci
10
Cirro polpo braciato con porcini e caciocavallo
11
Ventagli di salmone con nocciole e frutti rossi
11
Millefoglie di melanzane
8
Carpaccio di podolica con rucola e caciocavallo
10
Tagliere di salumi nostrani e formaggi di masseria
15
Saccottino di pasta fillo con stracciatella
10
Primi
Orchidea nera al profumo del mare con carciofi, ragù di seppie e crudo di seppie
20
Spaghettone Senatore Cappelli con riccio e crema pasticcera salata
20
Pacchero con crostacei e foie gras
25
Raviolo ripieno di burrata con pistacchio, pancetta e pomodorino
16
Strascinato di grano arso con agnello e funghi cardoncelli
17
Fusilli di Gragnano con stracotto
16
Risotto con barbabietole, lardo di Patanegra e burratina
18
Secondi Mare
Frittura di mare con calamari, seppie, gamberi e paranza
20
Grigliata di mare con tonno, ricciola e salmone selvaggio
18
Filetto di tonno in crosta di semi di zucca con cremoso alla ricotta
18
Secondi Terra
Filetto di maialino della Murgia cotto a bassa temperatura glassato al Primitivo
15
Entrecôte di podolica cotta al sangue con sale grosso
22
Agnello cotto a bassa temperatura con lampascioni e patate
18
Contorni
Verdure grigliate
4
Patate cotte al vapore e dorate con olio e rosmarino
4
Insalata mista
4
I Dessert della Locanda
Babà al rhum
6
Quadrato di frolla con crema e amarena
6
Cremoso al cioccolato con crema rocher, peperoncino e gelato
6
Tiramisù con crema inglese, cioccolato e crumble di lamponi
6
Bevande
Acqua naturale/frizzante
2
Aranciata lattina
3
Aranciata
4
Coca Cola
4
Coca Cola Zero
3
Coca Cola lattina
3
Carta dei Vini
Calice bianco
4
Calice rosso
5
Amure (Tenute di Emera)
20
Minù
29
Tramari (San Marzano)
21
F (San Marzano)
38
Anniversario 62
44
Anima di Negramaro (Tenute di Emera)
21
Kemelios
50
Puer Apuliae
31
San Gaetano Primitivo DOP
18
Selvamara
21
Priamo
17
Berlucchi Franciacorta Satèn
45
Laurent - Perrier La Cuvée
90
Laurent - Pierre Ultra Brut
110
Laurant - Perrier Rosè
120
11 Filari
30
Selvaoro
30
Spumanti
Liboll Extra Dry
20
Liquori
Amaro 099
4
Cuor di rum / menta / cocco
4
Grappa di Primitivo Sessantanni
5
