Sagardi Valencia Centro (Carta)
Carrer de Sant Vicent Màrtir, 6, Valencia
+34 963 91 06 68
Para Picar
Ventresca De Bonito y Anchoa De Getaria
16
Tartar De Atún Rojo De Almadraba De Barbate y Guindilla De Ibarra
22
Vaca Gallega Premium Curada, en Carpaccio
18
Paté De Campaña De Ibai Al Horno De Leña
12
Txistorra De Orio a La Parrilla
8
Croquetas De Jamón Ibérico
12
Morcilla Vizcaína a La Parrilla
14
Nuestro Pan Artesano De Masa Madre Con 48 Horas De Fermentación
2
Ensaladas
Lechuga Con Cebolleta De La Huerta De Hernani
7
Queso Idiazabal, Espinacas Y Nueces
10
De Temporada
Puerrito De Zarautz a La Parrilla
10
Alubia \"Nueva\" De Tolosa Con Guarnición
22
Pochas De Tudela Con Panceta
20
Alcachofas De La Huerta De Tudela a La Parrilla Con Jamón Ibérico
16
Verduras De La Huerta De Tudela
17
Pescados
Lomo De Merluza De Pasaia Con Almejas
28
Bacalao
26
Cogote De Merluza (Recomendado Para 2 Personas)
64
Rape Negro (100g)
9
Rodaballo (100g)
10
Besugo (100g)
12
Carnes
Magret De Pato De Iparralde Con Manzana De Sidra
22
Costilla De Cerdo De Caserío
24
Mollejas De Ternera Con Alcachofas
28
Nuestro Tataki Vasco De Vaca Vieja
28
Txuleton
Vaca Vieja - 100g
7
Vaca Premium Madurada - 100g (Mín. 4 Semanas)
11
La Cocina De La Abuela
Sopa De Pescado a La Donostiarra
16
Tortilla De Bacalao Estilo “Roxario”
14
Tortilla De Anchoa Fresca Del Día
14
Almejas en Salsa Verde
22
Txangurro De Buey De Mar a La Donostiarra
24
Anchoas Frescas Del Día a La Bermeana
16
Bacalao Frito De Sidrería (O Como en Zapiain)
21
Merluza Rebozada Y Frita
26
Txipirones Rellenos en Su Tinta
26
Tartar De Vaca Vieja
18
Callos Y Morro a La Riojana
20
Manitas De Cordero Lechal Al Pimiento Espelette
22
Rabo De Vaca Vieja Al Rioja Alavesa
29
Acompañamientos
Ensalada De Lechuga Con Cebolleta De La Huerta De Hernani
7
Patatas Al Estilo Sagardi
6
Pimientos Del Piquillo Estilo Tolosa
14
Postres
Degustación De Quesos Artesanos Vascos (Para 2 Personas)
14
Queso De Montaña De Aralar (Según Disponibilidad)
14
Tejas Y Cigarrillos De Tolosa
7
Trufas Al Sagardoz
7
Cuajada Al Estilo Sagardi
7
Arroz Con Leche
7
Pastel Vasco
8
Goxua, El Postre Vasco De Los Festivos
7
Chocolate!!!
10
Tarta Fina De Manzana Al Sagardoz
9
Tarta De Queso De Leche De Oveja Latxa
10
Vinos De Postre
Bixi Goxo Sidra De Postre De Zapiain
4
Urezti Vendimia Tardía De Itsas Mendi
5
Moscatel Vendimia Tardía De Ochoa
5
Six Grapes De Graham’s
5
Licores Del País (Glass)
Patxaran Baines
5
Patxaran Baines Oro
8
Aguardiente De Txakoli Lamin Ura Talai Berri
10
Aguardiente De Hierbas Izarra Verde
8
Aguardiente De Hierbas Izarra Amarillo
8
Licor De Sagardoz Zapiain
8
Sagardoz Reserva Zapiain
10
